桝井ドーフィンの、
みずみずしい味わい。
はやし柿園で育てるいちじくの一つが「桝井ドーフィン」です。やわらかな果肉と、ぷちぷちした食感、後味のよい甘みが楽しめる品種です。
いちじくは傷みやすく、日持ちのしない果物。直売・発送・加工、それぞれの届け方に合わせて熟し具合を見極め、甘さだけでなく硬さや果実の状態にも目を配ります。
品種について（JAあいち知多） ↗
IN THE ORCHARD実の様子を見ながら、
実の様子を見ながら、
届けどきを考える。
一つひとつの果実を見て、熟し具合や状態を確かめる。いちじくのおいしさを届けるために、日々の観察を大切にしています。
土と樹に合わせて、
栄養と水を考える。
肥料をただ多く与えるのではなく、土と樹の状態に合わせて栄養バランスと与え方を工夫しています。発酵堆肥や補助資材も、樹の反応を見ながら使い方・量を調整します。
水やりは、畑の観察に雨の記録も重ねて判断。気象データや研究から得た知識を、そのまま当てはめず、自分たちの畑に合うか確かめながら育てています。
栽培のこだわりを詳しく読む →いちじく・桝井ドーフィンを、お取り寄せ。
生のいちじくは、楽天市場の林柿園からお選びいただけます。
生いちじくの商品を見る ↗収穫時期や天候によって販売状況・サイズ・数量が変わります。受付中かどうか、価格・送料・お届け時期は移動先でご確認ください。
OUR FRUIT, ANOTHER TASTE農園のいちじくが、
農園のいちじくが、
果実酢にも。
吉田酒店のオリジナル果実酢「春夏冬酢・春夏冬酎」の第一弾に、はやし柿園のいちじくを使っていただきました。
ベースのお酢を醸すのは、宮城県柴田町の奥野醸造。育てた果実が、作り手の工夫を通して新しい楽しみ方につながっています。
商品について読む（吉田酒店） ↗